🌿 Pourquoi proposer des produits à base de Criollo Blanc ?

Un choix rare, engagé et profondément sensuel.

Quand on parle de cacao d’exception, le Criollo Blanc est souvent évoqué comme une légende. Peu de gens savent pourquoi il est si précieux, ni pourquoi choisir cette variété change tout — pour vous, pour vos créations, et pour vos clients.

🍫 1. Le Criollo Blanc : une rareté génétique

Le Criollo Blanc est une sous-variété ultra rare du cacao Criollo, qui ne représente que 0,1 à 0,5 % de la production mondiale.

Ce qui le rend unique ?

• Ses fèves très claires, presque ivoire à l’état brut.

• Son absence d’amertume : le Criollo blanc est naturellement peu amer, faible en tanins, avec un profil aromatique subtil et floral, parfois décrit comme une “note de porcelaine”.

• Son origine ancienne : ce cacao est directement issu de variétés ancestrales non hybridées, cultivé dans des régions préservées du sud du Mexique.

🌍 2. Une démarche éthique et engagée

Le Criollo n’est pas qu’un nom prestigieux. Il se distingue par :

Chez Cacao Nocturno, nous ne vendons jamais du cacao de masse.

Nos fèves de Criollo Blanc proviennent de petites parcelles familiales situées dans le Tabasco profond, récoltées à la main et sans exploitation infantile.

Acheter du Criollo blanc, c’est donc :

✅ S’engager pour une agriculture équitable.

✅ Protéger une biodiversité en voie de disparition.

✅ Valoriser le travail de producteurs courageux et passionnés.

🍽️ 3. Des créations hautement différenciantes

Travailler le Criollo blanc, c’est offrir une signature gustative unique :

• En chocolaterie, il donne un chocolat d’une finesse inouïe, sans amertume, aux notes de miel, fleurs blanches, amande douce.

• En pâtisserie ou en ganache, il sublime les textures sans dominer.

• En cosmétique, son beurre exceptionnel (couleur claire, texture onctueuse, odeur discrète) est un luxe rare à intégrer dans les soins visage/corps.

💰 4. Une valeur perçue ultra premium

Dans un monde saturé de produits “chocolatés” industriels, proposer un produit à base de Criollo blanc, c’est :

✨ Se positionner sur le très haut de gamme.

💎 Créer de la rareté, donc de la désirabilité.

📈 Augmenter vos marges grâce à un storytelling puissant et une expérience sensorielle réellement inédite.

Conclusion :

Le Criollo Blanc, c’est plus qu’un cacao.

C’est un symbole. Un choix radical.

Celui de la rareté. De l’authenticité. De l’excellence artisanale.

👉 Que vous soyez chocolatier, pâtissier, créateur de soins, ou distributeur haut de gamme :

Le Criollo blanc n’est pas pour tout le monde, mais il est fait pour ceux qui veulent marquer les esprits.

🔮 Prêt à découvrir notre collection de fèves, nibs, beurres et pâtes de Criollo blanc ?

Edition limitée. Réservée aux artisans d’exception.

👉 Contactez-nous écrivez à contact@cacao-nocturno.com